ЕЖЕМЕСЯЧНОЕ РЕКЛАМНОЕ ИЗДАНИЕ
ГАЗЕТА ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ
ТОРГОВЛИ И HORECA

ИЗДАНИЯ ИД "МАРТ-МЕДИА"

Дегустация: Конфеты «Трюфели экстра»

 

Конфеты «Трюфели экстра»
Масса нетто: 190 г.  Срок годности: 4 месяца при температуре 18+3 С
и относительной влажности не более 75%.
Состав: темный шоколад, трюфельная масса (какао тертое, сахар,
сливочное масло 82%, какао-масло, коньяк, молоко сгущенное, ароматизатор
натуральный – ваниль).
ТУ 9123-101011114209-2013. соответствует требованиям ТР ТС 021/2011

 

ТРЮФЕЛИ

Конфеты «Трюфель» пользуются заслуженной популярностью во всем мире. Впервые они появились в середине XIX века, и в настоящее время кондитеры изобрели не одну сотню рецептов этого лакомства. По определению, которое применяют в современной пищевой промышленности, трюфель - это разновидность шоколадных конфет, в кремовом корпусе которых, как в скорлупе, находится шоколадная начинка. По классической рецептуре в их состав входят три основных компонента: шоколад, сливочное масло и алкоголь. Среди самых распространенных начинок можно выделить пралине. Трюфель называют королем среди шоколадных конфет.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Халилов Руслан, коммерческий директор:
Стратегия успеха КФ «Камея» держится на трех кондитерских китах: разнообразии ассортиментного ряда, оригинальности вкусовых решений и ярком ультрасовременном оформлении. Добавим сюда уникальные технологии, сочетающие в себе классические, известные с советской эпохи рецептуры и передовые достижения кондитерского искусства наших дней. Характерным примером этого может служить «аристократия» шоколадного мира - «Трюфель экстра» от КФ «Камея». Это изысканные конфеты, покрытые настоящим шоколадом, произведенные исключительно из натурального высококачественного сырья, в своем составе они содержат пятизвездочный коньяк. Под стать содержимому и оформление: изделия представлены в стильной красной упаковке с золотым декором.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
 

Дата дегустации: 26 июня 2014 г. Место: ИД «МАРТ-МЕДИА».

Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.

В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 10 до 19 лет.

Оценка производится по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,78

Конфеты покрыты темным шоколадом. Поверхность рифленая, без повреждений. На изломе конфета имеет натуральный цвет какао. Консистенция трюфеля однородная, воздушная, видна равномерная мельчайшая пористость.

АРОМАТ: 9,76

Аромат яркий, насыщенный, выразительный, натуральный. Преобладает благородный запах какао, отчетливо слышатся нотки коньяка. Аромат усиливается при разрезании конфеты, в нем появляются легкие молочно-сливочные оттенки с едва заметной ванилью.

ВКУС: 9,84

Эксперты в первую очередь отметили высокое качество используемого какао и других ингредиентов: коньяка и натурального сливочного масла. Консистенция близка к идеальной, трюфель буквально тает во рту. Во вкусе преобладает горький шоколад с легкими коньячными нотами.  В  долгом послевкусии доминируют шоколадные тона, которые постепенно вытесняются сливочными.



 

 

 

 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ: 9,79

 

 

 

 

УПАКОВКА

 

 

 

 

 

Пять конфет уложены в подарочную коробку с прозрачным верхом, что позволяет увидеть дизайн обертки каждой конфеты. Коробка выглядит как рама, обрамляющая картину. Каждая обертка имеет свое цветовое решение и фотографию одной из достопримечательностей Санкт-Петербурга. 

 

Кондитерская фабрика ЗАО «Камея»
190020, г. Санкт- Петербург, ул. Курляндская д.46
+7 (812) 251-9680; cameo@cameo.spb.ru
www.cameo.spb.ru

 

«ВЫБОР РЕДАКЦИИ» - проект ИД «МАРТ- МЕДИА».

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты ИД «Март-Медиа»: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696

e-mail: ki@my-ki.ru